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云南普洱那些奇怪的食物之虫子(一)

2018-05-01家乡592sing3013°c
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云南十八怪当中一怪为“三只蚊虫炒盘菜”,一怪为“蚂蚱能做下酒菜”。我们来看看家乡普洱会吃哪些虫子

因为云南普洱植被茂盛、山林众多,孕育了各种各样的昆虫,祖祖辈辈不管是为了生存还是为了美味,总之造就许许多多美味的昆虫宴

下面我就带大家看看那些虫子可以做美食

这些事一次赶集,街上看到的

1、竹虫

竹虫又名竹蛆、竹蜂,寄生于当年新竹子内,以幼嫩竹笋、竹纤维为食。其营养丰富,含氨基酸、脂肪酸、多种矿物质等,属于高蛋白食品,最经典的吃法就是油炸

2、水蜈蚣(水蛆)

水蜈蚣又名沙蛆或爬沙虫,俗称“土人参”。生活在大小河流里浅滩上,翻开石头就能看到,其富含多种氨基酸、微量元素等,同时具有壮阳的作用,属于高蛋白食品。水蜈蚣由于长期生活在沙石缝中,体内沙子等杂物较多,需先用水进行浸泡,使其吐出体内杂物,之后洗净滤干水汽,锅中油温4成时下锅进行油炸,待到香脆时即可出锅,撒上椒盐、辣椒等即可。

3、知了

“知了”也就是“蝉”,大家可能说这和平时看到的不一样啊!!是不一样,这个是知了还没蜕变时候的样子。因其营养价值和药用价值都极高,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,堪称昆虫菜中的蛋白王,故一直深受普洱的喜爱,也是较为普遍的普洱美食。

4、蚂蚱

俗话说秋后的蚂蚱跳不起来,待收完稻谷以后,就是抓它们的好时机,当然现在能看到的买到的大多都是人工养殖的。蚂蚱通常是油炸,也有腌制的。

怎么样,这些你敢吃吗?,今天先给大家介绍这些

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